feat: P5-1 작은 후속 묶음 (#319+#325+#344)

#325 (#291 후속):
- VideoSseController.bulkExtract: Math.random() → ThreadLocalRandom 통일
  (bulkTranscript와 일관)
- VideoSseController.rebuildVectors: 즉시 complete(total=0) 대신 명시적
  'not_implemented' SSE 이벤트로 운영자 가시성 확보 + timeout 600s → 60s
- YouTubeService.getTranscript JavaDoc: mode 인자가 youtube-transcript-api
  폴백에서만 사용된다는 점, 브라우저 추출은 mode 무관 명시

#319 (#301 후속):
- RestaurantDetail: buildSearchQuery 헬퍼 추출 (외부 지도 검색 URL 조합)
  '한국' 단독 region 더미 케이스 가드 포함
- BottomSheet SNAP_POINTS/VELOCITY_THRESHOLD 정책 fn-doc 신규
  (docs/design/279-frontend-restaurant-detail/fn-bottomsheet-snap.md)

#344 (#283 후속):
- globals.css에 --z-bottom-sheet=50, --z-filter-sheet=60, --z-modal=70 토큰
- LoginMenu: zIndex 99999 매직 넘버 → var(--z-modal)

Refs: #319 #325 #344

backend-java/src/main/java/com/tasteby/controller/VideoSseController.java

@@ -11,6 +11,7 @@ import org.springframework.web.bind.annotation.*;
 import org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.SseEmitter;
 
 import java.util.*;
+import java.util.concurrent.ThreadLocalRandom;
 import java.util.concurrent.ExecutorService;
 import java.util.concurrent.Executors;
 import java.util.concurrent.ThreadLocalRandom;
@@ -182,7 +183,8 @@ public class VideoSseController {
                 for (int i = 0; i < total; i++) {
                     var v = rows.get(i);
                     if (i > 0) {
-                        long delay = (long) (3000 + Math.random() * 5000);
+                        // #325 — ThreadLocalRandom으로 통일 (bulkTranscript와 일관성)
+                        long delay = 3000L + ThreadLocalRandom.current().nextLong(5000);
                         emit(emitter, Map.of("type", "wait", "index", i, "delay", delay / 1000.0));
                         Thread.sleep(delay);
                     }
@@ -347,13 +349,15 @@ public class VideoSseController {
     @PostMapping("/rebuild-vectors")
     public SseEmitter rebuildVectors() {
         AuthUtil.requireAdmin();
-        SseEmitter emitter = new SseEmitter(600_000L);
+        SseEmitter emitter = new SseEmitter(60_000L);
 
         executor.execute(() -> {
             try {
-                emit(emitter, Map.of("type", "start"));
-                // TODO: Implement full vector rebuild using VectorService
-                emit(emitter, Map.of("type", "complete", "total", 0));
+                // #325 — 운영자에게 미구현 상태 명시 (이전: 즉시 complete(total=0) → 무반응 인상)
+                emit(emitter, Map.of(
+                        "type", "not_implemented",
+                        "message", "벡터 재생성은 아직 구현되지 않았습니다. 후속 이슈(#325/#331)에서 처리 예정입니다."
+                ));
                 emitter.complete();
             } catch (Exception e) {
                 emitter.completeWithError(e);

backend-java/src/main/java/com/tasteby/service/YouTubeService.java

@@ -278,8 +278,19 @@ public class YouTubeService {
 
     /**
      * Fetch transcript for a YouTube video.
-     * Tries API first (fast), then falls back to Playwright browser extraction.
-     * @param mode "auto" = manual first then generated, "manual" = manual only, "generated" = generated only
+     *
+     * 흐름: (1) Playwright headed 브라우저 추출 → (2) 실패 시 youtube-transcript-api 폴백.
+     *
+     * <p>#325 — mode 인자 명세:
+     * <ul>
+     *   <li>"auto" (기본): manual → generated 순서로 시도</li>
+     *   <li>"manual": manual(사람이 쓴 자막)만</li>
+     *   <li>"generated": 자동 생성 자막만</li>
+     * </ul>
+     * 주의: mode 인자는 <b>youtube-transcript-api 폴백 경로에서만 사용</b>됩니다.
+     * 브라우저 추출은 YouTube가 노출하는 자막 트랙 전체를 그대로 수신하므로 mode 무관.
+     *
+     * @param mode 위 설명 참조. null이면 "auto"로 간주.
      */
     public TranscriptResult getTranscript(String videoId, String mode) {
         if (mode == null) mode = "auto";